नई दिल्ली। देश की खाद्य तेल सुरक्षा और आयात पर निर्भरता कम करने में पाम ऑयल की बड़ी भूमिका है। विशेषज्ञों ने कहा है कि पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाणों के बिना पाम ऑयल को बदनाम नहीं किया जाना चाहिए। यह बात इस सप्ताह आयोजित एक सम्मेलन में सामने आई, जिसकी जानकारी PHD Chamber of Commerce and Industry ने शुक्रवार को दी।

कार्यक्रम में Food Safety and Standards Authority of India की सलाहकार Dr. Alka Rao ने कहा कि एफएसएसएआई किसी भी खाद्य सामग्री के पक्ष या विपक्ष में बिना विश्वसनीय वैज्ञानिक प्रमाण के राय नहीं देता। उन्होंने संतुलित और तथ्यों पर आधारित जनजागरूकता की जरूरत पर जोर दिया।

उन्होंने कहा कि पाम ऑयल आज भी भारतीय घरों और खाद्य उद्योग में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल होता है, क्योंकि यह उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त और स्थिर माना जाता है।

सम्मेलन में उद्योग, अस्पताल और शिक्षण संस्थानों से जुड़े 90 से अधिक प्रतिनिधियों ने भाग लिया। इसमें पाम ऑयल के वैज्ञानिक पहलुओं, फूड लेबलिंग और सैचुरेटेड व ट्रांस फैट से जुड़े तथ्यों पर चर्चा हुई।

Dr. Shri Rishi Kant ने कहा कि भारत में ऑयल पाम की खेती बढ़ाने पर सरकार का नया फोकस खाद्य तेल सुरक्षा को मजबूत करेगा और आयात निर्भरता कम करने में मदद करेगा। उन्होंने बताया कि Ministry of Agriculture & Farmers Welfare की पहल और राष्ट्रीय खाद्य तेल मिशन के तहत किसानों को बेहतर बुनियादी ढांचा, वित्तीय सहायता और बाजार से जुड़ाव दिया जा रहा है।

सरकार ने वर्ष 2025-26 तक ऑयल पाम खेती का लक्ष्य 6.5 लाख हेक्टेयर से बढ़ाकर लगभग 10 लाख हेक्टेयर करने की योजना बनाई है।

Dr. Vivek Srivastav ने कहा कि सोशल मीडिया और अधूरी जानकारी के कारण पाम ऑयल को लेकर कई गलतफहमियां फैली हैं। उनके अनुसार सीमित मात्रा में उपयोग करने पर पाम ऑयल में संतुलित फैटी एसिड और उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं।

वहीं Dr. Narendra Tripathi ने कहा कि पाम ऑयल दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाला वनस्पति तेल है और वैश्विक उत्पादन में इसकी हिस्सेदारी लगभग एक-तिहाई है। उन्होंने कहा कि इसकी लोकप्रियता का कारण इसकी कम लागत, उपयोगिता और उत्पादन क्षमता है, जो भारत जैसे देश में खाद्य तेल की जरूरतों को पूरा करने में अहम भूमिका निभाती है।

With inputs from IANS